I mercati metropolitani da non perdere
Dinamici, etici, sostenibili, in prevalenza basati su un’offerta di prodotti locali e di qualità. Queste le credenziali rivendicate dai mercati di cosiddetta ‘nuova generazione’ e ‘metropolitani’, data la loro prossimità ai centri urbani. Un trend in evoluzione che rivisita in chiave moderna l’immagine del classico mercato rionale. Non si parla di bancarelle, bensì di corner, e i frequentatori più che riempire in fretta e furia la loro busta della spesa preferiscono una sosta più lunga per dedicarsi alla ricerca di sapori particolari, artigianali e derivati dal ricco patrimonio alimentare locale. L’esperienza al mercato diventa plurima. Acquisti al banco, ma anche spazi ristorativi, d’intrattenimento, didattici. E ancora: eventi, showcooking, dibattiti, corsi professionali. Così era il Mercato Metropolitano di Milano, zona di ritrovo estivo della movida milanese
