Durante un viaggio, anche ciò che mangiamo e beviamo è fondamentale per rendere l’esperienza davvero memorabile. Scoprire i sapori delle ricette tradizionali, i prodotti freschi migliori del giorno e il modo in cui vengono cucinati e serviti è il modo più intelligente per conoscere una cultura, comprenderla e viverla pienamente. E non ci sono luoghi migliori in cui farlo se non i mercati locali: un caleidoscopio di colori e profumi che è a tutti gli effetti uno dei luoghi più democratici del mondo, dove si riuniscono turisti, lavoratori, studenti e cittadini che si muovono tra le bancarelle assaporando specialità del luogo o internazionali e ingredienti rari.
Una nuova classifica dei migliori mercati locali è stata stilata dalla giuria di esperti di cibo e viaggi negli Annual Global Tastemakers Awards di Food & Wine, giunti alla loro quarta edizione: nella top 10 globale spicca in particolare un mercato italiano che non è solo un luogo dove acquistare e assaporare il cibo, ma una vera e propria esperienza sensoriale e gastronomica imperdibile: la Vucciria di Palermo.