Profumo di mele, castagne e grappoli maturi invade piazze e borghi, mentre le foglie si tingono di rosso e oro e le tavole si riempiono di sapori robusti. È il tempo delle sagre di paese, dei mercati contadini e delle feste dedicate ai prodotti tipici di stagione, tra colori caldi, calici alzati e specialità che raccontano il territorio. I piccoli centri si trasformano in salotti all’aperto, dove assaggiare, acquistare e scoprire storie legate alla terra. In questo scenario, il Trentino-Alto Adige diventa un mosaico di appuntamenti da vivere lentamente, tra vallate, alpeggi e città storiche.
Nel 2026 il calendario enogastronomico di ottobre in Trentino-Alto Adige è particolarmente ricco e variegato, tra grandi classici e appuntamenti di nicchia. Dalle atmosfere raffinate del Dolomiti Gourmetfestival di Dobbiaco alla tradizione alpina della desmontegada de le vache di Predazzo, passando per i sapori autentici della Sagra della ciuiga di San Lorenzo Dorsino, ogni evento offre un modo diverso di assaporare l’autunno tra monti, vigneti e borghi storici.
Gli eventi di ottobre in Trentino-Alto Adige tra sapori e tradizioni
- Dolomiti Gourmetfestival – Dobbiaco (BZ), dal 1 al 3 ottobre 2026.
Nella regione 3 Cime Dolomiti il Dolomiti Gourmet Festival riunisce chef italiani e internazionali per proporre una cucina sostenibile ispirata alla natura e al legame con il territorio. - Oktoberfest Trento – Trento (TN), dal 2 al 4 ottobre 2026.
Manifestazione a Trento ispirata all’Oktoberfest, con sapori bavaresi, musica e tradizioni alpine in un’atmosfera festosa. - Transumanza delle bestiame a Castelrotto – Castelrotto (BZ), il 3 ottobre 2026.
A Castelrotto le strade si animano con la transumanza del bestiame e i festeggiamenti che accompagnano il rientro degli animali. - La desmontegada de le vache di Predazzo – Predazzo (TN), dal 3 al 4 ottobre 2026.
A Predazzo si festeggia la fine dell’alpeggio con sfilate di carri, musica, laboratori e proposte gastronomiche della tradizione. - Festival della Polenta a Storo – Storo (TN), dal 3 al 4 ottobre 2026.
Evento dedicato alla celebre farina gialla di Storo e alla polenta, piatto simbolo della cucina di montagna locale. - Festa della zucca a Pergine Valsugana – Pergine Valsugana (TN), dal 9 al 11 ottobre 2026.
A Pergine Valsugana, nel parco Ai Tre Castagni, le zucche vengono esposte in una mostra autunnale dedicata a questo ortaggio. - Sapori d’Autunno 2026 a Brentonico – Brentonico (TN), dal 10 al 11 ottobre 2026.
A Brentonico mercato dei sapori, tour enogastronomici, laboratori, attività per bambini, spettacoli e concerti celebrano l’autunno e la tradizione di montagna. - Ritorno del bestiame dall'Alpeggio – Terento (BZ), il 10 ottobre 2026.
A Terento il ritorno del bestiame dall’alpeggio è una colorata festa della transumanza con animali adornati, bande musicali, balli e sfilate. - Festa della Mela con grande sfilata – Naz-Sciaves (BZ), il 11 ottobre 2026.
A Naz-Sciaves la Festa della Mela propone degustazioni di mele appena raccolte, mercato contadino, giochi per bambini, musica, balli e una grande sfilata con incoronazione della reginetta della mela. - Festa della Castagna – Keschtnriggl – Tesimo (BZ), dal 15 ottobre al 8 novembre 2026.
Le Giornate della castagna Keschtnriggl a Tesimo-Prissiano, Foiana e Lana valorizzano cultura e usanze locali, con particolare attenzione alle castagne e al loro ruolo per la popolazione. - La Festa dell'uva. Kermesse di musica e folklore – Merano (BZ), dal 16 al 18 ottobre 2026.
A Merano la Festa dell’uva propone tradizione, musica tipica, specialità gastronomiche altoatesine e buon vino nel centro cittadino, in una manifestazione storica molto sentita. - Pomaria 2026 – Arte, cultura, gastronomia, musica e tradizione – Cles (TN), dal 17 al 18 ottobre 2026.
In Val di Non “Pomaria” è una grande festa delle mele con raccolta in campo, laboratori di cucina per lo strudel, giochi, degustazioni e iniziative per adulti e bambini. - Il Vicolo del vino di Termeno – Termeno sulla Strada del Vino (BZ), il 17 ottobre 2026.
Il Vicolo del vino di Termeno è una festa lungo la Strada del Vino con degustazioni di bottiglie selezionate, specialità culinarie e musica vivace. - Settimane della Castagna a Velturno – Velturno (BZ), dal 17 ottobre al 8 novembre 2026.
A Velturno le Settimane della Castagna offrono visite guidate, escursioni e degustazioni dedicate alla castagna e alla cucina rurale, nel periodo del Törggelen. - Mercato di Stegona – Brunico (BZ), dal 26 al 28 ottobre 2026.
Il Mercato di Stegona, frazione di Brunico, è la più grande fiera del Tirolo, trasformando il paese in un grande luna park dove passeggiare, contrattare e fare acquisti. - Sagra della ciuiga – San Lorenzo Dorsino (TN), dal 30 ottobre al 1 novembre 2026.
A San Lorenzo in Banale la Sagra della ciuìga celebra il tipico salame con le rape con degustazioni, menu a tema, spettacoli di strada, musica antica e l’apertura di corti e cantine del borgo Berghi.