Tra qualche mese alle porte di Bologna apre la cittadella del cibo: Fico (Fabbrica Italiana Contadina) Eataly World, 80.000 metri quadrati di spazi dedicati all'alimentazione italiana, dal seme alla forchetta. Sarà una nuova meta gastronomica come non se ne sono mviste finora per conoscere la cultura alimentare italian, dal cibo al vino alle tradizioni regionali
Il mondo agroalimentare italiano in tutta la sua biodiversità, dal campo fino alla tavola dei ristoranti, per far conoscere da vicino non solo i prodotti ma anche il modo in cui nascono e la loro stagionalità
Ben 80mila metri quadrati di aree agricole, allevamenti, stabilimenti di trasformazione e produzione, fino alla vendita e alla ristorazione, ma anche una zona dedicata alla didattica, alla ricerca e all'intrattenimento
La Fabbrica Italiana Contadina sarà realizzata sull’area del Centro Agro Alimentare di Bologna, il mercato ortofrutticolo cittadino, e sarà alimentata dal più grande impianto fotovoltaico su tetto d’Europa
Gli 80mila metri quadratai sono suddivisi tra campi (7mila mq), allevamenti (4mila mq), 40 laboratori di trasformazione, 25 aree food con ristoranti a tema e street food, 9mila metri quadrati di vendita al dettaglio, botteghe e mercato, 10 aule per la formazione, 6 aree multimediali e 4mila metri quadrati di padiglioni per eventi, iniziative culturali e didattiche legate al cibo
Il mercato occuperà 2,5 acri di terreno dell’ex mercato comunale con tanti negozi dove fare shopping delle migliori specialità enogastronomiche italiane. I visitatori potranno spostarsi all’interno di Eataly World a bordo di tricicli ecologici studiati esclusivamente per la cittadella del food