UNA VALLE SELVAGGIA, A DUE PASSI DA BOLZANO - Con oltre 140 vette a far da scenario, un panorama a 360 gradi sull'arco alpino dell'Alto Adige e 400 chilometri di sentieri segnalati tra pascoli verdeggianti e morbidi pendii, la Val Sarentino è una località idilliaca. Perfetta per chi ama la montagna più autentica, questa vallata è uno scrigno di tradizioni artigiane e contadine. Ma anche facilissima da raggiungere, in circa mezz'ora di auto da Bolzano.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com e Bolzanodintorni.info
REINSWALD/SAN MARTINO, SCI-SLOW FORMATO FAMIGLIA - In inverno, gli sciatori hanno a disposizione i 14 chilometri di piste di Reinswald/San Martino. Il comprensorio, molto soleggiato, raggiunge i 2.400 metri di altitudine, ed è servito da una cabinovia, una seggiovia e due skilift. Perfetto per gli snowboarder, che possono divertirsi nel "Sunpark", Reinswald/San Martino è anche il paradiso dei bambini: qui si scivola infatti una delle piste da slittino più belle di tutto l'Alto Adige (lunga circa 4,5 km). Tra gli eventi da non perdere della stagione invernale, ci sono le slittate al chiaro di luna.
Per maggiori informazioni: Reinswald.com
IL PARADISO DEGLI ESCURSIONISTI - I sentieri e le strade forestali soddisfano ogni tipo di esigenza, da quelle dei semplici escursionisti fino a quelle degli alpinisti più esperti. In Val Sarentino si possono affrontare itinerari di minima difficoltà, come il "Giro della Valle", tra le località di Sarentino, Villa e Campolasta. Per chi vuole cimentarsi in qualcosa di più impegnativo c'è l'Hufeisentour, l'alta via delle Alpi Sarentine: una "camminata d'alta quota" (da percorrere in circa 7 giorni) che è soprattutto un'emozionante full-immersion nella natura. Questo itinerario fa anche da sfondo alla Sudtirol Ultra Skyrace, una delle gare di corsa estrema più emozionanti di tutto l'arco alpino (24-26 luglio 2015).
Per maggiori informazioni: Suedtirol-ultraskyrace.it e Sarntal.com
LA MONTAGNA ANCHE PER I PIÙ PICCINI - In Val Sarentino la montagna è per tutti, bambini compresi: tra le attività pensate appositamente per loro c'è il sentiero "Urlesteig - il percorso naturalistico in Val Sarentino" che prende il nome da due laghetti nei dintorni di San Martino, paesino a circa 1.500 metri di altitudine. Il percorso è suddiviso in quattro tappe, sia per brevi escursioni che tour di una giornata, e lungo il cammino si trovano giochi e tavole informative sulla fauna locale. Molto divertente è anche la "via delle saghe di Sonvigo", itinerario-gioco nato grazie all'inventiva degli insegnanti e degli alunni di una scuola elementare del posto e ispirato alle tante leggende delle Val Sarentino.
Per maggiori informazioni: Reinswald.com
IL PINO MUGO DELLA VAL SARENTINO, BENESSERE A KM ZERO - Dagli aghi di pinus sarentensis - o pino mugo della Val Sarentino - si estrae un olio unico, dal profumo resinoso e balsamico, conosciuto in valle come "l'olio benedetto" per i suoi molteplici effetti: è un rivitalizzante naturale e favorisce la circolazione. Oggi quest'antico rimedio casalingo, estratto secondo i tradizionali metodi di distillazione, viene ampiamente sfruttato nelle SPA della zona, sia come olio puro che come base per creme e lozioni.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com, Benesserealpino.net e Trehs
TRADIZIONI E RITI AUTENTICAMENTE ALTOATESINI - Nel paese di Sarentino si trova il Rohrerhaus, uno dei masi più grandi di tutta la valle: costruzione antichissima (la sua esistenza è documentata fin dal 1280), oggi è stata ristrutturata e trasformata in un percorso museale che porta i visitatori a entrare "fisicamente" nella quotidianità della vita rurale altoatesina: si può curiosare tra gli utensili della cucina, sedersi nella stube o visitare il mulino annesso. Tra gli eventi legati al passato, da non perdere - all'inizio di settembre - la tradizionale sagra che celebra il momento in cui il bestiame fa il suo ritorno dagli alpeggi e gli abitanti si preparano ad accogliere l'arrivo dell'autunno.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com e Rohrerhaus
GLI ARTIGIANI DI UNA VOLTA - In Val Sarentino si trova una piccolissima cooperativa (cinque soci) che raccoglie il meglio della tradizione artigianale della valle: si va dai manufatti in legno dello scultore Isak Runggalddier ai ricami fatti con le piume di pavone dell'azienda Thaler, che tiene viva un'arte che ha oltre 250 anni. Da vedere anche i lavori del tornitore Fritz Unterkalmsteiner, artigiano che ama lavorare il legno di pino cembro, e le preziose creazioni del laboratorio orafo Bernhard Mair. Infine la lana, altra materia prima del posto: il tessitore a mano Unterweger realizza cuscini, tappeti, coperte e le giacche dette "Sarner Jangger", tutti rigorosamente fatti con lana di greggi locali.
Per maggiori informazioni: Sarner-gschick.com
A CAVALLO O IN CARROZZA, TUTTO L'ANNO - Qui l'equitazione ha una grande tradizione, legata alla presenza in zona degli Avelignesi: una razza particolarmente docile e tranquilla, perfetta per bambini e principianti. Tanti maneggi in Val Sarentino, aperti sia in estate che in inverno: da provare le cavalcate nella neve fresca o le escursioni a bordo di slitte trainate da cavalli. Alcune strutture propongono anche gite in notturna, per chi vuole immergersi in un'atmosfera ancora più romantica. Imperdibile, sempre in valle, l'escursione al lago ghiacciato di Valdurna, uno degli angoli più remoti e silenziosi di tutta la regione.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com
SAPORI... STELLATI! - La tradizione in Val Sarentino arriva fino in cucina: molti i ristoranti dove gustare specialità locali e piatti ricercati. Per i gourmet, da segnalare la presenza del ristorante stellato più ad alta quota d'Italia (ristorante Terra, all'interno dell'hotel Auener Hof). Per i sapori più contadini ci sono invece le malghe, dove vengono servite zuppe d'orzo, zuppe amare, carne d'agnello, canederli allo Speck, Krapfen e Striezl (il tipico pane fritto sarentinese): la preparazione di questi è molto complicata e distingue la bravura di una contadina. Anche lo Schwarzplent, il grano saraceno, non può mancare nella cucina locale.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com
L'AVVENTO ALPINO, IL MERCATINO DI NATALE PIÙ AUTENTICO - L'Avvento Alpino è il mercatino natalizio della Val Sarentino: ogni sabato e domenica, per tutto il mese di dicembre fino a poco prima di Natale, il paese di Sarentino accoglie nelle sue strade gli artigiani e i contadini della valle, che danno vita a una manifestazione unica, intimamente legata alla cultura locale e genuinamente "a km zero". Qui si possono acquistare sculture in legno, prodotti gastronomici provenienti dai masi di montagna, ma anche calde pantofoline in lana, ricami fatti a mano con le piume di pavone o ancora cosmetici e unguenti a base di pino mugo sarentensis.
Per maggiori informazioni: Sarntal.com