Sagre del maiale: da November porc e al Super Zampone

Il mese di novembre in tutta Italia si celebra il maiale. E’ la stagione in cui tradizionalmente i norcini davano inizio alla sua macellazione per procurarsi i prodotti derivati. Evento rituale e mitico nella vita contadina, oancora oggi si celebra con feste e sagre dedicate. Momenti adatti a gustare i prodotti locali come salsicce, salami, cotechini, prosciutti e carni da cucinare. La manifestazione che richiama un vasto pubblico è la sagra itinerante del parmense: November Porc, si tiene durante tutto il mese a Sissa, Polesine Parmense, Zibello e Roccabianca. Non mancano altri eventi di certo richiamo, come il Super Zampone di Castelnuovo Rangone.

Ecco il calendario delle sagre dedicate al maiale:

Sissa, Polesine Parmense, Zibello, Roccabianca (Parma), dal 5 al 30 novembre 2014, November Porc
Cesarò (Messina), 8-9 novembre 2014, Sagra del suino nero e del fungo porcino dei Nebrodi
San Prospero (Modena), 8 – 9 novembre 2014, Festa al maiale
Nerola (Roma), 9 novembre 2014, Sagra della Polenta e dei Fagioli con le Cotiche
Granarolo (Faenza), 6 – 11 novembre 2014, Festa paesana di ambiente e caccia
Ornica (Bergamo), 15 novembre 2014, A cena con il maiale
Fiesse (Brescia), 29 novembre – 1 dicembre 2014, Sagra del pursèl
Artegna (Udine), 29 novembre – 8 dicembre 2014, Purcit in Staiare 2014
Abbiategrasso (Milano), 28 – 30 novembre 2014, Abbiategusto
Suvereto (Livorno), 29 novembre – 8 dicembre 2014, Sagra del cinghiale
Castelnuovo Rangone (Modena), 7 dicembre 2014, Super Zampone

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