Il miglior ristorante del mondo 2018 è l’Osteria Francescana di Massimo Bottura

È italiano il miglior ristorante del mondo 2018: Osteria Francescana di Massimo Bottura è di nuovo sul podio dei World's 50 Best Restaurants

A distanza di due anni dall’ultima volta, Massimo Bottura riprende il primo posto sul podio dei World’s 50 Best Restaurants. Osteria Francescana di Modena si conferma miglior ristorante del mondo 2018, sbaragliando la concorrenza.

L’Accademia che si occupa di decretare quali sono i migliori ristoranti di tutto il mondo è composta da 1000 membri, ognuno selezionato accuratamente per la comprovata esperienza.

Al secondo posto Il Celler de Can Roca di Girona, al terzo posto il Mirazur di Mentone e al quarto posto, il detentore del titolo 2017, Eleven Madison Park di New York.

La soddisfazione di Massimo Bottura è enorme, anche perché è un rinnovato attestato di stima dopo la vittoria del 2016.

Tra i 50 migliori ristoranti del mondo, figurano anche altri italiani: Piazza Duomo, di Alba, con lo chef Enrico Crippa alla sedicesima posizione; Le Calandre, dello chef Massimiliano Alajmo alla ventitreesima posizione; Niko Romito con il suo ristorante Reale a Castel di Sangro, si piazza al trentaseiesimo posto.

La proclamazione ufficiale si è svolta a Bilbao, in Spagna, il 19 giugno, con una cerimonia officiata da William Drew. In apertura di serata è stato ricordato anche lo chef francese recentemente scomparso, Anthony Bourdain.

Premi speciali a Single Thread (California) come ristorante da tenere d’occhio (One to Watch Award), Cedric Grolet Best Pastry Chef, Dan Barber come preferito dagli chef, Geranium (Copenhagen) per l’ospitalità, Gaston Acurio premiato alla carriera, Clare Smyth Best Female Chef.

 

Ecco la classifica completa:

1 Osteria Francescana, Modena, Italia
2 El Celler de Can Roca, Girona, Spagna
3 Mirazur, Mentone, Francia
4 Eleven Madison Park, New York, Usa
5 Gaggan, Bangkok, Thailandia
6 Central, Lima, Perù
7 Maido, Lima, Perù
8 L’Arpege, Parigi, Francia
9 Mugaritz, San Sebastian, Spagna
10 Asador Extebarri, Spagna
11 Quintonil, Città del Messico, Messico
12 Blue Hills at Stone Burns, Pochantico Hills, Usa
13 Pujol, Città del Messico, Messico
14 Steirereck, Vienna, Austria
15 White Rabbia, Mosca, Russia
16 Piazza Duomo, Alba, Italia
17 Den, Tokyo, Giappone
18 Disfrutar, Barcellona, Spagna
19 Geranium, Copenhagen, Danimarca
20 Attica, Melbourne, Australia
21 Alain Ducasse a Plaza Athenée, Parigi, Francia
22 Narisawa, Tokyo, Giappone
23 Le Calandre, Rubano, Italia
24 Ultraviolet, Shanghai, Cina
25 Cosme, New York, Usa
26 Le Bernardin, New York, Usa
27 Borago, Santiago, Cile
28 Odette, Singapore
29 Alléno al Pavillon Ledoyen, Parigi, Francia
30 D.O.M., San Paolo, Brasile
31 Arzak, San Sebastian, Spagna
32 Tickets, Barcellona, Spagna
33 The Clove Club, Londra, Inghilterra
34 Alinea, Chicago, Usa
35 Maemo, Oslo, Norvegia
36 Reale, Castel di Sangro, Italia
37 Tim Raue, Berlino, Germania
38 Lyle’s, Londra, Inghilterra
39 Astrid y Gaston, Lima, Perù
40 Septime, Parigi, Francia
41 Nihonryori Ryugin, Tokyo, Giappone
42 The Ledbury, Londra, Inghilterra
43 Azurmendi (premio per la sostenibilità)
44 Mikla, Istanbul, Turchia
45 Dinner by Heston Blumenthal, Londra, Inghilterra
46 Saison, San Francisco, California
47 Schloss Schawenstein, Furstenau, Svizzera
48 Hisa Franko, Caporetto, Slovenia
49 Nam, Bangkok, Thailandia
50 The Test Kitchen, Cape Town, Sudafrica

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